Pan de proteína con especias de calabaza

Disfruta los sabores de la temporada con un toque de proteína.

La Cocina de Pruebas de INFINIT Nutrition lo volvió a hacer, y esta vez cambiamos las reglas de un clásico de la repostería navideña: el pan de calabaza.

Preparado con el Pumpkin Spice JAVI de temporada y edición limitada de INFINIT, calabaza de verdad y un toque de canela, este pan rápido lleno de proteína seguro impresionará a tus amigos y familiares en tu cena de Acción de Gracias.

No hace falta ser un maestro repostero. Esta receta fácil, deliciosa y nutritiva se prepara con unos pocos ingredientes que puedes encontrar casi en cualquier lugar en esta época del año.

Beneficios de la proteína

No importa cuánto (o cuán poco) sepas de nutrición, todos saben que la proteína es una parte importante de la recuperación y de la salud en general.

Para los atletas, esta receta es una forma perfecta de darte un gusto y, al mismo tiempo, asegurarte de mantener tu consumo de proteína para la recuperación y el mantenimiento muscular durante las fiestas.

Para tus familiares no tan activos, la proteína puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre e incluso a evitar el bajón y la siesta después de comer.

Además, comer proteína ayuda a reducir el apetito y a controlar el hambre. Así que quizás no te tiente tanto repetir (o volver por tercera vez) y excederte en estas fiestas.

Además, no sé tú, pero mi familia no prueba nada “saludable”, así que es divertido sorprenderlos diciéndoles que lleva proteína en polvo.

Beneficios de la calabaza

Parece que en cada fiesta que organiza mi familia hay postres que ponen a prueba mi antojo de dulce, ¡por más que intente alejarme de ellos!

Nuestro pan con especias de calabaza calmará tu antojo de dulce y además te dará beneficios para la salud. ¿Sabías que la calabaza es baja en calorías y alta en fibra? Esto es genial porque ayuda a que te sientas satisfecho por más tiempo.

La calabaza también reduce los niveles de glucosa en la sangre y aumenta la producción de insulina del cuerpo, lo que lleva a los científicos a creer que puede tener un papel en el tratamiento de la diabetes.

INFINITip de la dietista: ¿Sabías que el Pumpkin Spice JAVI de temporada de INFINIT está hecho con calabaza DE VERDAD? A diferencia de tantos alimentos y bebidas con sabores artificiales y teñidos de un naranja extravagante que encuentras en esta época del año, el Pumpkin Spice JAVI obtiene su sabor a calabaza y su color naranja de... ¡CALABAZA! (Sorprendente, lo sabemos).

Pan de proteína Pumpkin Spice JAVI

Rinde 12  | Porción = 1 rebanada

146 calorías | 21g de carbohidratos | 5g de grasa | 5g de proteína

Ingredientes:

1 ½ tazas de calabaza en lata

5 cdas. de mantequilla derretida

⅔ de taza de Pumpkin Spice JAVI de INFINIT (o dos medidas)

¼ de taza de azúcar morena

2 huevos grandes

1 cdta. de bicarbonato de sodio

¼ cdta. de sal

1 cdta. de extracto de vainilla

1 cdta. de canela

1 ¾ tazas de harina para todo uso

½ taza de chispas de chocolate (opcional)

INFINITip: Agregar chispas de chocolate es perfecto para quienes no aman tanto el sabor a calabaza o si quieres convertirlo en un postre de primera.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
• Engrasa un molde para pan de 9 x 5.
• En un tazón grande, bate juntos la calabaza, la mantequilla, el Pumpkin Spice JAVI, el azúcar, el azúcar morena y los huevos. Bate bien hasta integrar.
• Agrega el bicarbonato de sodio, la sal, el extracto de vainilla y la canela. Bate bien hasta integrar.
• Incorpora la harina batiendo solo hasta que se integre.
• Incorpora con movimientos envolventes las chispas de chocolate (opcional).
• Pasa la mezcla al molde engrasado.
• Hornea durante 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Pasa el pan a una rejilla para que se enfríe.
• ¡Sirve y disfruta!
  
  

INFINITip: Agrega semillas de chía para un impulso nutricional extra (¡con ¼ de taza basta!) 

Sobre la autora

Ashley Mulkern es la directora de patrocinios y coordinadora de eventos de INFINIT. Ashley se graduó recientemente de la University of Cincinnati en 2018 con una licenciatura en dietética y planea graduarse en 2020 con una maestría en ciencias de la nutrición. Cuando no está en la oficina, se la puede encontrar practicando kickboxing u horneando algo delicioso.