Prepara tus propias barras de granola con proteína en casa con esta receta sencilla que usa proteína de suero RAW pura de animales alimentados con pasto
En esta época del año, a menos que seas de los pocos afortunados que viven en un estado soleado del sur, la mayoría pasamos demasiado tiempo en espacios cerrados. Acumulamos horas en el rodillo, hacemos nuestros kilómetros en la aburrida caminadora y, si tenemos mucha suerte, pasamos las mañanas en la húmeda calidez de una piscina techada.
Pero algo bueno de esta época que nos tiene con ganas de salir es que estar encerrados puede despertar la creatividad. Quizás sea la monotonía del entrenamiento bajo techo, pero las ganas de probar algo nuevo y diferente crecen todavía más en los meses de invierno.
Una de las formas en que me quito esas ganas es probando recetas nuevas y creando versiones nuevas de mis favoritas de siempre. Es el momento perfecto para sacar la cocina de pruebas y encontrar meriendas y comidas fáciles para el resto de la temporada, cuando el entrenamiento y las carreras se intensifican y el tiempo libre escasea un poco más.
En los meses de calor y humedad, mi dosis de proteína después de entrenar llega en forma de una botella fría de REPAIR o una medida de RAW mezclada con jugo. Pero en esta época del año no se me antoja nada frío. Lo que realmente quiero es algo dulce y salado, ¡que idealmente combine bien con el café!
Además, resulta que esta última semana de enero incluye tanto el Día Nacional de la Mantequilla de Maní como el Día Nacional de la Granola. Entonces, ¿qué mejor manera de celebrarlo que preparar unas barras de granola RAW con mantequilla de maní y chispas de chocolate?
La barra de granola, que antes era sinónimo de alimentación saludable y natural, lamentablemente ha adquirido mala fama en los últimos años. A las versiones producidas en masa que llenan los estantes del supermercado muchas veces les quitan casi toda la nutrición porque se elaboran con ingredientes procesados y refinados.
Por eso prefiero hacer las mías. Estos antojos dulces tienen un gran aporte nutricional: están cargados de grasas saludables, granos integrales y proteína. Además, prepararlas en casa me permite saber exactamente qué lleva cada una.
Son un desayuno o una merienda de recuperación después del entrenamiento increíbles. Solo córtalas en barras o en cuadritos del tamaño de un bocado y congélalas en bolsitas de una porción. Luego saca una del congelador en la mañana y échala en tu bolsa. Cuando termines tu entrenamiento de la mañana, ya estará descongelada y lista para comer.
Barras de granola RAW de mantequilla de maní y chispas de chocolate (sin horno)
Tiempo de preparación: 5 minutos (+ tiempo de congelación)
Rinde: 10 barras
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de avena instantánea o en hojuelas
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 taza de mantequilla de maní (o Sunbutter si es sin frutos secos)
- 1/2 taza de miel
- 2/3 taza (2 medidas) RAW pure protein recovery
- 1/4 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Pasa la mezcla a un molde de 8×8 o 9x9 pulgadas forrado con papel pergamino o papel encerado.
- Coloca otra hoja de papel pergamino o encerado encima y sigue aplastando y extendiendo hasta que llene el fondo del molde.
- Llévalo al congelador. Congela hasta que endurezca y luego corta en barras o en cuadritos del tamaño de un bocado.
- Para mayor frescura, guarda las barras sobrantes en el congelador hasta por un mes.
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