Esto resume mi nutrición durante la mayor parte de mi carrera en carreras de resistencia. Durante años y años intenté beber y comer mi camino al éxito, tanto en los entrenamientos como en las carreras. Papas, higos, pop tarts, barras, geles y pastillas de sal en distintas combinaciones. A veces funcionaba, pero la mayoría de las veces era un desastre total. La inconsistencia era muy frustrante.
Esta es mi realidad. Mi cerebro no funciona cuando voy a toda máquina.
¿Quieres pruebas?
Intenta calcular alguna vez tu tiempo de llegada en la milla 18 de un maratón. ¿Matemáticas y habilidades cognitivas? Mucha suerte con eso.
Tratar de usar comida + bebidas + geles es una propuesta complicada, SOBRE TODO cuando estoy compitiendo. Si tengo que pensar en más de una cosa, probablemente la voy a arruinar. Las tareas múltiples son una receta segura para el fracaso y un posible DNF. Puede que tenga comida en el bolsillo… pero sin duda tengo PIEDRAS en la cabeza.
Así solía transcurrir mi día. Empiezo con la cabeza despejada, bien despierto y con las mejores intenciones. Planifiqué mi nutrición, llené el tubo superior y mi bolsita Bento y tenía una idea general de qué iba a comer y beber. Entonces la carrera se interpuso en mi plan. Con los años entendí que la comida siempre SUENA mejor cuando tu frecuencia cardíaca no está por las nubes. La comida SUENA como un gran plan hasta que llevas 10 minutos masticando el mismo bocado, 3 horas después de salir en bicicleta. Los geles SUENAN muy bien hasta que sientes arcadas dos horas después de empezar el maratón. Las pastillas de sal PARECEN buena idea hasta que miras tu reloj y te das cuenta de que todavía tienes que tragarte 3 más.
La nutrición no es una tarea sencilla cuando dependes de varios brebajes para alimentar tu día. Un atleta necesita consumir la cantidad correcta de calorías y electrolitos en una forma isotónica para que el estómago no se autodestruya. (Recuerda que la osmolalidad es la concentración de todo lo que has consumido). Tratar de consumir comida, geles y sal Y asegurarte de diluir esa mezcla con suficiente agua para mantener isotónico lo que hay en el estómago requeriría una laptop y una hoja de cálculo de Excel (generalmente algo que no llevo en la bicicleta).
¿Puede funcionar para equipos profesionales como Garmin-Sharp? Claro que sí. Sin embargo, los ciclistas de Garmin-Sharp tienen gente que les dice exactamente qué beber y comer. El personal de apoyo es, en efecto, su "cerebro" (sin las piedras) durante una carrera. Como atletas, nosotros no tenemos ese lujo. No tenemos un equipo de apoyo que nos diga exactamente qué hacer. Algunas otras compañías de bebidas hablan de cómo "trabajaron" con el equipo Garmin. No te equivoques: Garmin-Sharp eligió INFINIT y lleva casi 5 años tomando sus mezclas personalizadas. Otros pueden hablar como si su bebida estuviera involucrada en el apoyo al equipo; INFINIT es la elección de Garmin, y lo ha sido por años.
Los científicos ven a los atletas como ratas de laboratorio en una jaula. Piensan que comer, beber y tomar sal manteniendo todo isotónico no es gran cosa. Hacen una prueba contrarreloj bajo techo durante una hora, toman la temperatura corporal central y esperan que eso se extrapole al mundo real. No recuerdo la última vez que monté en bicicleta solo una hora y, francamente, para esa duración no necesitas calorías. Sé que cuando pedaleo me cuesta pensar. Necesito que mi nutrición sea simple. Quiero beber lo mío y pedalear, sin tener que andar forzando cosas por la garganta.
Como atletas, entendemos que la simplicidad es lo más importante cuando estás ahí afuera, tú solo, sin nadie más. No somos robots que se ajustan a protocolos de laboratorio. Sabemos que somos únicos y distintos a cualquier otro atleta. Nos gustan distintos niveles de sabor; necesitamos distintos niveles de calorías y electrolitos. No nos gusta hacer malabares con comida, geles y pastillas de sal. Todos entendemos que, cuando estamos compitiendo, tenemos piedras en la cabeza
